El reconocido chef Thomas Keller abre otro restaurante en Miami

Thomas Keller amplía su legado Michelin con una apertura estratégica en Miami. (Rob Kim/Getty Images)

El cocinero Tomás Keller, distinguido con varias estrellas Michelinha abierto su segundo restaurante en miamiubicado en el edificio histórico La Palma en Aguilones de coral. Este nuevo establecimiento, denominado Bistró Bouchon, marca una expansión significativa en la presencia de keller en la región, sumándose Restaurante El Club de Surfque abrió en 2018 y obtuvo una estrella Michelin en 2022.

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En este nuevo proyecto, keller colaborar con el chef Tomás Castellónquien anteriormente trabajó en Restaurante El Club de Surf. Han elaborado una carta de temporada que ofrece platos crudos típicos de Bouchon, junto con otros platos como caracoles de Borgoña y patatas fritas.

Bouchon Bistro abre sus puertas en Miami bajo la dirección de Thomas Keller y Thomas Castelleon. (Instagram/@bouchon_bistro)

kellerquien comenzó su carrera en Club náutico de Palm Beach Con su madre, no anticipó regresar al sur de Florida hasta que visitó la propiedad del Surf Club hace unos siete años y medio. En una entrevista reciente con Time Out Miami, keller reflexionó sobre la evolución del panorama culinario en EE.UU desde la década de 1970, destacando el importante crecimiento de la cultura culinaria en los últimos 50 años.

Bouchon Bistro, la nueva iniciativa de Thomas Keller, llega a Miami. (Instagram/@bouchon_bistro)

El chef también destacó la influencia positiva de la guía Michelin en la industria restaurantera EE.UU desde su introducción en 2006, destacando que ha traído más reconocimiento a los restaurantes de alta calidad del país.

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Él Bistro Bouchon ubicado en 2101 Galiano St, Coral Gables, FL 33134 y estará abierto para cenas de miércoles a domingo, de 5 a 11 p. m., con planes de introducir el servicio de almuerzo diario en un futuro cercano.

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Source: pagasa.edu.vn