Con el Boulevard Martín Fierro como epicentro, esta zona suburbana marca el pulso culinario con el protagonismo de un bar creado por un bartender galardonado
La cercanía del Parque Leloir a Capital Federal y las atractivas opciones gastronómicas atraen cada vez a más comensales
en el corazón de oeste suburbano, parque leloir se ha constituido como un destino gastronómico y cultural que atrae a visitantes de todo el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).
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Es que la ubicación estratégica de la zona, a sólo 25 minutos de Capital Federal y 20 minutos de Zona Nortelo convierte en un punto de encuentro ideal para escapar del bullicio de la ciudad por unas horas.
el Boulevard Martín Fierroen particular, se ha convertido en el epicentro de esta Fenómeno culinario. Rodeada de un bosque centenario con más de 200 árboles, esta zona del Parque Leloir ofrece un entorno que combina lo mejor de la naturaleza con la sofisticación urbana. La mayoría de los locales gastronómicos de esta vía cuentan con gradas propia, que permite al visitante disfrutar de una experiencia al aire libre en un entorno naturalmente hermoso.
El Bulevar Martín Fierro es uno de los puntos icónicos del Parque Leloir y se consolidó como epicentro gastronómico de la zona, con bares y restaurantes que cuentan con terrazas y ofrecen experiencias al aire libre.
Uno de los protagonistas desde este contexto es Bar Nob3luna creación del reconocido barman argentino Sebastián García. Este lugar rinde homenaje a Luis Federico Leloirel bioquímico argentino premió el premio Nobel de Química en 1970.
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El concepto detrás de Nob3l es cócteles reactivos, un enfoque que combina ciencia y coctelería en un ambiente elegante y sofisticado.
“Nob3l está ubicado en una zona con una increíble y extensa escena gastronómica como lo es el Parque Leloir. Muchas personas que descubren esta zona por primera vez se sorprenden y se preguntan cómo es posible que algo tan grande y atractivo haya pasado desapercibido hasta ahora”, dijo García en conversación con Infobae.
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“Lo que más disfruto es compartir esta singularidad hasta ahora poco conocida que tiene Parque Leloir. Nuestro objetivo es condensar la esencia de todo lo que ofrece este complejo gastronómico, brindando una experiencia culinaria única a nuestros visitantes”, destacó el bartender.
El paisaje boscoso del Parque Leloir se combina con la sofisticación gastronómica
Así, el Parque Leloir se ha convertido en mucho más que un punto geográfico del conurbano occidental. Gracias a la vibrante vida de la calle Martín Fierro y a establecimientos como Nob3l Bar, la zona se ha convertido en un epicentro gastronómico y de entretenimiento que atrae a locales y extranjeros a una experiencia única y de alta calidad.
“En la zona tenemos lugares como Kansas Grill, que es un clásico con varias sucursales y un producto con una identidad muy fuerte. Debajo de Nob3l, como otro ejemplo, está Malcriado, que es un lugar de carnes”, repasó García.
Y agregó: “En este radar también aparece la pádela, que es de pasta; Kona Bar y Rocky Garden, dos lugares muy agradables para tomar una copa; o la cervecería Baum que está muy buena. Todos estos lugares tienen una identidad de producto y, en Nob3l, buscamos unir un poco todo eso y ofrecer, a partir de ahí, un menú versátil”.
Para Sebastián García, los maridajes entre comida y cócteles son fundamentales en sus propuestas
Además, destacó que le encantan “los proyectos en los que la gastronomía está al mismo nivel que la coctelería”, introduciendo así un concepto muy latente en Nob3l: el maridaje entre cóctel y platos.
“Buscamos una experiencia gastronómica completa -prosiguió García- es decir, no ser sólo un lugar para tomar una copa acompañada de un plato. Lo que nos distingue es nuestro enfoque en la calidad, que abarca todo, desde cócteles y cocina hasta pasteles”.
Al mismo tiempo, destacó que “uno de nuestros principales objetivos es utilizar la mayor cantidad de productos argentinos de alta calidad. Esto sirve como base y punto de partida para el diseño de nuestro menú, que es versátil y tiene una amplia gama de sabores y texturas”.
El sushi es sólo una de las opciones que puedes encontrar en Nob3l
En este contexto, algunas de las opciones que se pueden encontrar en Nob3l son langostinos, tabla de quesos acompañada de panal, burrata o incluso tonkatsu, que es una milanesa de cerdo.
“También tenemos platos destacados como las mollejas, que disfrutan de una cocción especial que las hace crujientes por fuera y tiernas por dentro. Y eso no es todo; nuestra carta también incluye sushi, carnes y pescados”, afirmó García, quien en 2021 ocupó el puesto 98 en el reconocido Bar World 100, clasificación realizada por la consultora Drinks International que reconoce los nombres más destacados del panorama mundial de la coctelería.
Para el creador de este bar en Parque Leloir, “la versatilidad del menú es algo que valoran mucho los clientes, especialmente aquellos que visitan el bar dos o tres veces por semana. Un día pueden venir a disfrutar de un cóctel y unos tiraditos frescos, y al siguiente podrán optar por una carne acompañada de un buen vino. De hecho, recientemente han añadido un pollo al curry japonés que ha tenido muy buena acogida, sobre todo teniendo en cuenta el clima actual”.
La coctelería Nob3l cuenta con el patrocinio de García, premiada entre los mejores bartenders del mundo
“Para nosotros el concepto de maridaje va más allá de simplemente combinar platos con vinos. Reconocemos que el paladar argentino ha evolucionado significativamente, permitiendo maridajes innovadores que incluyen no sólo vinos, sino también cócteles. La razón por la que decidimos traer un proyecto gastronómico de alta calidad al oeste del Gran Buenos Aires, específicamente al Parque Leloir, es para difundir experiencias y sabores que me impactaron en mis viajes por el mundo”, reveló García.
Y cerró: “A la hora de maridar cócteles con comida ofrecemos recomendaciones personalizadas, aunque siempre respetamos las preferencias del cliente. Por ejemplo, si alguien está disfrutando de unas tiras de salmón flambeadas con salsa de tomate, hierbas y teriyaki, le sugerimos cócteles refrescantes como un Cucumber Martini o un Kimlet, un clásico cóctel inglés. No obstante, si el cliente prefiere maridar estos tiraditos con un vino tinto, aunque no sea la combinación más tradicional, respetamos su elección. Otro ejemplo es que para los ravioles de cordero estofados en crema de hongos patagónicos, un vino tinto sería excelente para limpiar el paladar. Pero también podría funcionar un tinto Verano, un cóctel refrescante que en nuestra opinión acompaña muy bien el plato”.
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Source: pagasa.edu.vn