“Si bien la genética puede influir, la capacidad de adoptar una dieta vegetariana también puede verse fuertemente influenciada por otros factores” (Imagen ilustrativa Infobae)
Un estudio reciente identificó un conjunto de genes asociados con las personas que siguen una dieta vegetariana, por lo que los investigadores concluyeron que seguir una dieta sin carne podría determinarse genéticamente. Más concretamente, los expertos detectaron tres genes que están significativamente relacionados con esta elección.
Expertos creen que “un conjunto sustancial de evidencia apunta a la heredabilidad de las preferencias dietéticas” (Imagen ilustrativa Infobae)
el doctor Laura Wesseldijk es la autora principal de uno de esos estudios sobre gemelos, y en una investigación publicada en enero de este año determinó que la genética “puede representar del 70 al 80% de las diferencias individuales en la abstinencia de comer carne de res, cerdo, aves, pescado y mariscos”. .
Wesseldijk es genetista del comportamiento en los Centros Médicos de la Universidad de Ámsterdam y, aunque no participó en la nueva investigación, creía que los rasgos humanos nunca están determinados únicamente por la naturaleza o la crianza. Más bien, “está todo completamente enredado”, afirmó.
Para Vicente Javier ClementeProfesor de Nutrición y Formación en la Universidad Europea, “aunque la genética puede influir, la capacidad de adoptar una dieta vegetariana también puede verse fuertemente influenciada por factores ambientales, psicológicos y sociales”.
En consecuencia, en su opinión, “aunque algunas personas pueden tener predisposiciones genéticas que les faciliten seguir una dieta vegetariana, la elección de adoptar este estilo de vida puede estar todavía al alcance de la mayoría de las personas”.
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Source: pagasa.edu.vn