En el Reino Unido, un diseñador y artista italiano creó helados a partir de plástico usado. Contó con la colaboración de científicos de la Universidad de Edimburgo (E. Ortolani)
A primera vista parece un típico plato de helado de vainillapero en realidad está hecho con desperdicios plásticos. Sí, el plástico, el material que está formado por compuestos que tienen la propiedad de ser maleables y que Hoy es motivo de preocupación en el mundo. porque muchos no se puede reciclar y utilizar petroquímicos contaminantes como ingredientes básicos.
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El artista y diseñador italiano. Eleonora Ortolani quiere cambiar la concepción de lo que significa comestible y helado creado de plastico. Aunque defiende su innovación, reconoce que también ha recibido críticas por realizarla.
El desarrollo aún debe someterse a pruebas que permitan evaluar si es apto para el consumo humano. Mientras tanto, Ortolani compartirá su creación en una exposición llamada “Guilty Flavors”. Para hacer el helado, contó con la colaboración de científicos de la Universidad de Edimburgo, Escocia, que trabajan en biotecnología.
Los científicos de Edimburgo diseñaron una enzima que introdujeron en la bacteria E. coli para que pudiera romper los enlaces de las moléculas de plástico. Otra enzima sintetizó estas moléculas libres en vainillina. Con el resultado, el artista Ortolani hizo helado/Archivo (Reuters)
En realidad, la vainillina que contiene el helado es la que proviene del mismo plástico que se puede encontrar en las botellas. “Lo hice colaborando con bacterias y enzimas que en realidad evolucionaron de forma natural para digerir el plástico”, dijo a la agencia Reuters.
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Para obtener helado, el proceso requiere bacterias y enzimas para digerir el tereftalato de polietileno -mejor conocido como PET-, que es un plástico comúnmente utilizado en botellas, envases y recipientes para alimentos. Lo convierten en vainillina, la molécula que le da su sabor a la vainilla.
En 2021, el grupo de Edimburgo publicó su hallazgo. Descubrieron que las bacterias comunes Escherichia coli puede utilizarse como medio sostenible para convertir el plástico después de su uso en vainillina. Publicaron el estudio en la revista. Química verde.
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Según los expertos, la transformación podría impulsar la economía circular, que tiene como objetivo eliminar los residuos, mantener productos y materiales en uso y tener implicaciones positivas para la biología sintética.
Hoy en día la producción y eliminación de plásticos es un problema global. Cada año se producen alrededor de 50 millones de toneladas de residuos de PET, lo que tiene graves repercusiones económicas y medioambientales / Tom Mannion
Cada año se producen alrededor de 50 millones de toneladas de residuos de PET, lo que tiene graves repercusiones económicas y medioambientales. El equipo también demostró cómo funciona la técnica al convertir una botella de plástico usada en vainillina agregando la bacteria a los desechos plásticos degradados.
el doctor Esteban WallaceEl investigador principal del estudio, declaró en el momento de la publicación del estudio: “Nuestro trabajo desafía la percepción de que el plástico es un residuo problemático y, en cambio, demuestra su uso como un nuevo recurso de carbono del que se pueden obtener productos. de alto valor”.
Mientras, Ellis CrawfordEditor de publicaciones de la Real Sociedad de Química del Reino UnidoSostuvo que “el uso de microbios para convertir desechos plásticos, que son dañinos para el medio ambiente, en un producto importante y una molécula plataforma con amplias aplicaciones en cosméticos y alimentos es una hermosa demostración de química verde”.
Uno de los científicos que colaboró con el artista dijo que la técnica de descomposición del plástico con bacterias podría tener otras aplicaciones, además del helado.
Ahora, el científico Joanna Sadler Quienes participaron en el estudio de 2021 colaboraron con el artista italiano y proporcionaron las bacterias para el proyecto.
“Una vez que los plásticos se descomponen, en este caso el PET, una vez que se descomponen en sus componentes básicos, que llamamos monómeros, se pueden convertir en muchas, muchas cosas diferentes”, dijo Sadler. Aunque reconoció que ha recibido críticas por sus investigaciones sobre la degradación y reciclaje del plástico como materia prima para el crecimiento microbiano.
“Quiere dejar claro que productos como el helado Ortolani no llegarán pronto a los lineales de los supermercados”, admitió Sadler.
”Incluso algunos ciudadanos me han escrito diciendo que es irresponsable animar a la gente a comer plástico. Creo que hay una idea errónea de qué es el plástico al final del proceso. Pero creo que es muy importante que nos tomemos muy en serio la seguridad y dejemos muy claro que tiene que pasar exactamente por los mismos procesos reglamentarios y reglamentarios que cualquier otro ingrediente alimentario, y que sólo cuando haya pasado por todos ellos podrá llegar cerca de cualquier producto consumible”.
El helado aún no ha sido aprobado como producto comestible seguro para los humanos / Tom Mannion
Hasta que haya más evidencia disponible sobre la seguridad del helado, Ortolani espera que la exposición “Guilty Flavors” ayude a generar un debate vital sobre la contaminación plástica y lo que ella cree que es una crisis alimentaria mundial que se avecina.
“Este proyecto nació de una gran frustración por la incapacidad del sistema de reciclaje de plástico y porque, a pesar de toda la información sobre el plástico, su producción no disminuye, sino que aumenta”, afirmó.
”Cuando comencé este proyecto era muy de ciencia ficción y solo me interesaba el lado crítico, Simplemente supere los límites e intente explorar qué es realmente posible y qué no. Pero durante el viaje ya quedó claro que algunas especies lo hacen, otras comen plástico y algunos científicos ya lo están investigando. ¿Por qué no?”, recordó.
Científicos de Estados Unidos crearon, mediante ingeniería microbiana, una alternativa a los ingredientes iniciales de un plástico infinitamente reciclable, conocido como “poli(dicetoenamina)” o PDK/File
En julio pasado, investigadores del Laboratorio Berkeley, que depende de la Departamento de Energía de Estados Unidosdio un paso más hacia una mejor escalabilidad para tener un material infinitamente reciclable
Mediante ingeniería microbiana, lograron una alternativa a los ingredientes iniciales de un plástico infinitamente reciclable, el conocido como “poli(dicetoenamina)” o PDK. Lo publicaron en la revista. Sostenibilidad de la naturaleza,
“Los termoplásticos, principalmente los utilizados en envases flexibles, están siendo reemplazados cada vez más por alternativas sostenibles, incluidos los bioplásticos compostables. Sin embargo, en el caso de los termoestables hay pocas opciones, por eso hemos enfatizado las actividades de investigación y desarrollo para que los productos permanezcan por más tiempo en manos de las personas”, dijo Infobae el doctor Brett Helmsel científico que dirigió el proyecto.
Por primera vez, los investigadores lograron integrar bioproductos para producir una PDK predominantemente biológica. A diferencia de los plásticos tradicionales, el PDK se puede descomponer en bloques de construcción indefinidamente y transformarse en nuevos productos sin pérdida de calidad.
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Source: pagasa.edu.vn