Día Mundial del Guacamole: 5 platos ideales para acompañar con la salsa que se considera un superalimento

El guacamole es un aderezo típico de la cocina mexicana que se puede utilizar en todo tipo de comidas. En su día, diferentes opciones para prepararlo en casa

Prevenir el envejecimiento prematuro, proteger el corazón y favorecer la masa muscular son sólo algunas de las ventajas del aguacate.

Él aguacate o palata, con su textura rica y sabor suave, Ha conquistado paladares de todo el mundo. Tiene un beneficioso contenido en grasas y se ha convertido en un imprescindible en muchas cocinas gracias a sus innumerables beneficios para la salud.

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Esta nota pretende hablar de un clásico de la gastronomía mexicana, pero primero vale recordar las múltiples propiedades de Esta fruta tiene muchas propiedades. para la salud, tanto por su contenido en grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes, así como para sus usos cosméticos y terapéuticos.

Por ejemplo, previene el envejecimiento prematuro de la piel, gracias a su aporte de vitamina Cque favorece la formación de colágeno y vitamina Eque tiene un efecto antioxidante. Protege la salud del corazón reduciendo el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos y aumentando el colesterol bueno (HDL), por su contenido en grasas monoinsaturadas y fitoesteroles. Promueve el aumento de la masa muscular aportando energía, proteínas y magnesio, que ayudan a la contracción y recuperación muscular. Y la lista continúa…

Patatas y guacamole, otra gran combinación para hacer en casa

Más allá de ensaladas e incluso postres, Cuando se habla de aguacate es imposible no pensar en el emblemático guacamole, una receta de la gastronomía de México, que ha traspasado fronteras. Y, como toda receta tradicional, el guacamole tiene sus variantes y debates. Los más destacados: ¿Se prepara con o sin tomate?

Para algunos puristas añadir tomate es casi un pecado, mientras que para otros este ingrediente le aporta un toque de dulzura y cremosidad adicional. En nuestra versión celebramos el tomate, pero si prefieres omitirlo te aseguramos que el resultado será igual de delicioso.

La opción de agregarle criollo es otra forma de degustar el guacamole.

receta de guacamole

Ingredientes para 4 personas):

–2 aguacates o aguacates maduros

-1 tomate pequeño (opcional)

-100 g de cebolla

-1 chile verde o jalapeño

-20 hojas de cilantro fresco

-1 archivo

-Sal al gusto

Preparación

–Picar finamente la cebolla y el chile. Si vas a añadir tomates, sumérgelos brevemente en agua hirviendo y pélalos. Cortar por la mitad, quitarle las semillas y picar en cubos pequeños. Lavar y secar el cilantro, picar finamente sus hojas evitando aplastarlas. -Cortar el aguacate, quitarle el hueso y extraer la pulpa. Colocar en un bol o mortero. Triturar ligeramente, buscando una textura rústica con trozos variados.

-Agrega al aguacate la cebolla, el chile, el tomate (si lo usas), el cilantro, el jugo de media lima y sal al gusto. Mezclar bien, probar y ajustar según preferencia.

Los nachos sin duda forman parte de un gran dúo a la hora de preparar snacks con guacamole.

Platos para acompañar con guacamole

1-Croquetas de arroz: Esta es una combinación de sabores y texturas. Las croquetas se preparan con arroz ya cocido, un par de huevos y un poco de harina. Mezclar bien los ingredientes y dar forma a las croquetas con un par de cucharas. Se fríen y se colocan sobre una superficie absorbente para quitar el exceso de grasa. Servir acompañado de guacamole.

2-Ensalada de pasta: Una opción sencilla, práctica y deliciosa. Cuece 250 gramos de pasta corta según las instrucciones del envase. Una vez lista, colócala en un colador y pásala por agua fría para que adquiera la textura necesaria para hacer la ensalada. Transfiera la pasta a un bol adecuado y agregue el guacamole y mezcle bien.

3- Ensalada de patatas: Cortar 4 patatas medianas en rodajas y hervirlas con una pizca de sal y una hoja de laurel. Una vez que estén tiernos, escurrir y disponer en un plato grande. Colocar encima las rodajas de tomate, rectificar de sal al gusto y añadir el pimiento verde cortado en trozos pequeños. Por último, agrega el guacamole y espolvorea cilantro finamente picado como toque final.

La exportación de aguacate de México a EE.UU. podría estar en peligro por escasez de gasolina (Foto: Pixabay)

4-Pollo a la plancha o a la plancha: El guacamole puede ser ideal para realzar el sabor del pollo a la parrilla. Sazone dos filetes de pechuga de pollo o filetes con ajo, sal y pimienta y cocine a la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados. Mientras tanto, prepara el guacamole y resérvalo. Al servir, acompaña las pechugas con arroz al vapor y cúbrelas con una generosa capa de guacamole.

5-Filetes de ternera: Sazona los cortes de carne con ajo, sal y pimienta, al gusto. Ponlas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríelas unos instantes. Agrega el tomate y la cebolla finamente picados, junto con el pimentón en rodajas. Echar un vaso de agua, rectificar de sal y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Al servir acompañar con guacamole.

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Source: pagasa.edu.vn