Así lo estableció un estudio del Kings College de Londres. También detectó que los snacks pueden ser una parte importante de la ingesta energética diaria, lo que los convierte en un determinante clave de la calidad de la dieta.
Una variedad de refrigerios, desde frutas y nueces hasta productos procesados, ¿cómo impacta cada elección en el cuerpo?
El aperitivos Pueden representar una gran proporción de la ingesta energética diaria, lo que los convierte en un determinante clave de la calidad de los alimentos. dieta. A pesar de su gran aporte energético y de la enorme heterogeneidad en la salud de los snacks consumidos, hubo muy poca investigación sobre el impacto de la frecuencia de los snacks. calidad nutricional y sincronización en múltiples marcadores cardiometabólicos y antropométricos en sangre. Ahora, según un estudio, se sabe que una cuarta parte de las personas anulan los beneficios de una comida saludable comiendo fuera de horario. productos procesados.
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investigadores de la Kings College de Londresque monitoreó los hábitos alimentarios de más de 850 personas, encontró que uno de cada cuatro reportó comer refrigerios no saludables, como chocolate, chips y billetesjunto con otros alimentos considerados saludables.
Los resultados sugirieron que este grupo era negar los beneficios de comer un desayuno, almuerzo y cena nutritivosya que comer comida chatarra se relacionó con un mayor índice de masa corporal (IMC) y azúcar en la sangre, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas y obesidad. Sin embargo, el análisis mostró que los snacks en sí no son perjudiciales para la salud, siempre que las personas elige opciones saludables como frutas, nueces y semillas.
Los investigadores también encontraron que aquellos que comían bocadillos de alta calidad nutritiva, como nueces, fruta fresca y barras de granola, tenían una mejor salud metabólica y no tenían tanta hambre.
El impacto de los refrigerios
Los científicos rastrearon los hábitos de consumo de refrigerios de 854 personas en el estudio. Zoe predecir un grupo de investigaciones nutricionales en profundidad que tienen como objetivo revelar cómo y por qué las personas ellos responden de manera diferente a los mismos alimentos. Los participantes consumieron comidas de prueba estandarizadas durante 9 a 11 días y registraron la cantidad y los tipos de refrigerios consumidos utilizando un diario de alimentos en línea.
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Alrededor del 95 por ciento de la cohorte confesó haber comido bocadillos, mientras que la ingesta diaria promedio se registró en 2,28 refrigerios por día. Alrededor del 29 por ciento de las personas comieron más de dos, confirmaron los investigadores. En su artículo publicado en el European Journal of Nutrition, los científicos del Kings College de Londres dijeron que el 26 por ciento de los participantes informaron haber comido comida saludable pero eligieron “bocadillos de mala calidad” eso los dejó “sintiendo hambre”. Este grupo tenían “marcadores de salud más pobres”. Sin embargo, la frecuencia de los refrigerios no tuvo ningún impacto sobre las grasas en sangre y la presión arterial.
Los resultados sugirieron que los beneficios de comer un desayuno, almuerzo y cena nutritivos estaban siendo anulados por el consumo de comida chatarra, que está relacionada con un mayor índice de masa corporal (IMC) y azúcar en la sangre (Getty).
Sara Berry del King’s College de Londres y científico jefe de ZOE indicó que, “considerando que el 95 por ciento de nosotros comemos entre comidas y que casi una cuarta parte de nuestras calorías provienen de allí, sustituimos las poco saludables como galletas, patatas fritas y pan por otras más adecuadas como frutas y frutos secos para analizar las consecuencias”.
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Los bocadillos más populares fueron galletas, frutas, nueces y semillas, queso y mantequilla, billetes y pasteles, barras de granola o cereales, como dijeron los científicos.
Los niveles elevados de azúcar y grasas en sangre pueden provocar diabetes y enfermedades cardíacas, como lo han confirmado numerosos estudios en el pasado. Las personas con diabetes también tienen más probabilidades de tener otras afecciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, como presión arterial alta. Los investigadores también encontraron que aquellos que comían bocadillos de alta calidad nutricional, como Las nueces, la fruta fresca y las barras de granola tenían una mejor salud metabólica y no tenían tanta hambre. Los alimentos ultraprocesados generalmente tienen más azúcar, sal y grasas saturadas en comparación con los alimentos menos procesados.
Los snacks más populares fueron galletas, frutas, nueces y semillas, queso y mantequilla, billetes y pasteles, barras de granola o cereales, dijeron los científicos.
Los investigadores también descubrieron que el momento de comer los refrigerios también es crucial para la salud, ya que comer más tarde en la noche tenía implicaciones para la salud significativamente más negativas. Las personas que comieron la mayor parte de sus meriendas después de las 9 p. m. experimentaron picos más grandes en su nivel de azúcar en la sangre en comparación con aquellos que comieron refrigerios más temprano en el día. También tenían concentraciones de grasa en sangre más altas en comparación con los que comieron antes.
Kate Berminghamdel King’s College de Londres y científico principal de ZOE, dijo: “Este estudio contribuye a la literatura existente que La calidad de los alimentos es el factor determinante de los resultados positivos para la salud. Asegúrate de llevar una dieta equilibrada. frutas, verduras, proteínas y legumbres “Sigue siendo la mejor manera de mejorar los estándares metabólicos”.
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Source: pagasa.edu.vn