Cinco recetas frescas y coloridas para disfrutar la llegada de la primavera

La estación más esperada del año ya despliega sus característicos aromas y rayos de sol, invitándonos a redescubrir la cocina a través de sabores y platos acordes a la ocasión. Opciones para preparar y disfrutar en casa

Las cocinas argentinas se visten de primavera ofreciendo platos que reflejan la esencia y el espíritu de la temporada (Getty)

El primavera en argentina se desarrolla con una exhibición de colores y aromas que inundan todos los rincones del país. desde el jacarandas en flor que pintan las calles de lila Buenos Aires Incluso el suave perfume de los chicos de cordobaes imposible no sentirse inspirado por el Energía renovada que trae esta temporada. Y aunque muchos piensan en picnics al aire libre o paseos por el parqueHay quienes ven en la primavera una Oportunidad de oro para redescubrir la cocina.

Te puede interesar: Del pixie a la melena XXL: los looks de pelo que triunfarán la próxima temporada

A medida que los días se alargan y el sol brilla másLas ferias y mercados locales se llenan de productos frescos y de temporada que se convierten en protagonistas de Platos llenos de sabor y color. Sin la necesidad de implementar recetas complejas, naturaleza nos ofrece ingredientes que, por sí solos, son un festín para los sentidos.

Así las cosas, la primavera, con su promesa de días más cálidos, es también una invitación a disfrutar de momentos en familia o con amigos. La risa y la charla se entrelazan con la aroma de comida recién preparada, creando recuerdos imborrables. Porque, al fin y al cabo, ésta no es sólo una estación del año, sino que también es un momento ideal para crear y descubrir nuevos placeres. Aquí, una revisión de recetas para preparar y disfrutar en casa para la llegada de la primaverauno de los momentos más esperados del año.

Cinco recetas para la llegada de la primavera

Bol de verduras y legumbres, una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para compartir en los días soleados (El Gordo Cocina)

Cuenco de verduras y legumbres, de Víctor García (@elgordococina, en Instagram).

Le puede interesar: Viaje al restaurante Anchoita, uno de los mundos de Enrique Piñeyro: “Comer tiene que ser una fiesta”

Para 6 personas

Ingredientes:

Le puede interesar: ¿Por qué la primavera en Argentina no empieza el 21 de septiembre de este año?

-1/2 pimiento verde

-1/2 pimiento rojo

-1 tomate

-1/2 cebolla morada

-1 lata de granos de maíz

-1 lata de frijoles negros

-1 lata de judías blancas

-1 aguacate

-Cilantro al gusto

-1/2 cucharadita de comino

Para el aderezo:

-3 cucharadas de mayonesa

-Picante al gusto

-Zumo de 1 lima

Lavar y cortar en trozos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y la cebolla morada. Escurre el maíz, los frijoles negros y los frijoles blancos y agrégalos al bol. Corta el aguacate en cubos y agrégalo. Agrega cilantro picado al gusto y 1/2 cucharadita de comino. Para el aderezo, mezcla las 3 cucharadas de mayonesa con la especia al gusto y el jugo de una lima. Vierte el aderezo sobre la mezcla del bol y revuelve bien para que se integren todos los ingredientes. Si es posible, deja reposar el tazón en el refrigerador por un tiempo para que los sabores se mezclen. Servir y disfrutar.

Rollitos de primavera, de Paulina Cocina (@paulinacocina).

Esta preparación de Paulina Cocina combina texturas y sabores y es perfecta para celebrar la temporada (Paulina Cocina)

Para 12 rollos

Ingredientes

-12 láminas de masa para rollitos primavera (las puedes encontrar en tiendas asiáticas o supermercados)

-1 taza de repollo rallado

-1 zanahoria rallada

-1 taza de brotes de soja

-4 champiñones picados

-2 cebolletas picadas

-200 g de carne de cerdo o pollo picada

-2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharadita de jengibre rallado

-1 diente de ajo picado

-Aceite vegetal para freír

-Sal y pimienta para probar

En una sartén grande calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que esté dorada y bien cocida. Agrega el repollo rallado, la zanahoria rallada, los brotes de soja, los champiñones, el cebollino, el jengibre rallado y el ajo picado. Cocine hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.

Vierta la salsa de soja, sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva bien para combinar los ingredientes. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar antes de comenzar a rellenar los rollitos. Coloca una hoja de masa sobre una superficie plana y agrega una porción de la mezcla de relleno en el centro. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia adentro y luego enrolla el rollo hacia adelante, asegurándote de que quede bien sellado. Repita hasta que haya utilizado todos los ingredientes.

En una sartén grande, caliente a fuego alto suficiente aceite vegetal para freír. Coloque los panecillos en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados y crujientes, de 3 a 4 minutos. Voltéalas para que se doren uniformemente. Retirar los rollitos de primavera del aceite y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sírvelos calientes.

Tostadas de plátano y dulce de leche, de Narda Lepes.

Tostadas de plátano y dulce de leche, un postre clásico reinventado por Narda Lepes para darle dulzura en cada bocado (Narda Lepes)

-Pan lactal.

-Dulce de leche.

-Azúcar impalpable.

-Manteca.

Untar completamente el pan lactal con mantequilla. Sobre cada una de las mitades pon una cucharadita de dulce de leche y unas rodajas finas de plátano. Cubrir con el otro pan. Cocinar el bocadillo en una sandwichera eléctrica con un poco de mantequilla.

Si vamos a utilizar el tostadoras manual o eléctrica en la que se sellan los bocadillos tenemos que pensar en el geometría del pan y en el relleno. Es decir, dejar el medio sin relleno para que no reviente ni se vuelva Desbordamiento. Esperar a que se enfríe o se caliente, “porque no hay nada más feo que quemarse la boca con dulce de leche caliente”, advirtió Lepes. Una vez dorado, espolvorear con azúcar glass. “Podemos hacerlos con chocolate, fresas o frambuesas. O queso y dulce de membrillo o boniato”, añadió la cocinera.

Donuts sanos y deliciosos, de Marina Becher (@marinabechercocina).

La primavera es sinónimo de renovación, no sólo en la naturaleza, sino también en la mesa argentina (Marina Becher)

Para 12 donas.

Ingredientes:

-220 gramos de harina 0000.

-Levadura en polvo.

-Una cucharadita de sal.

-Una pizca de nuez moscada.

-200 gramos de azúcar.

-Dos huevos.

-185 mililitros de leche.

-Una cucharadita de extracto de vainilla.

-30 gramos de mantequilla derretida.

Coloca en un bol todos los ingredientes secos, es decir, harina, sal, levadura y azúcar. Mezclar. Posteriormente agrega la leche, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla. Mezclar todo bien y colocar en un molde para donuts sin llegar al borde. Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y decorar al gusto, como por ejemplo azúcar glass.

Sándwich de verduras sobre pan chipá, de Lorena Papasergio, chef de Alegra.

Chipá, un pan tradicional que se reinventa para dar lugar a propuestas innovadoras y deliciosas (Alegra)

Ingredientes

-Un kilo de almidón de yuca.

-70 gramos de queso parmesano.

-200 gramos de queso mozzarella.

-Tres huevos.

-250 gramos de mantequilla.

-300 mililitros de leche.

-Sal gruesa.

-Jugo de un limón.

-Jugo de una naranja

Para el llenado:

-500 gramos de calabacín.

-500 gramos de zanahoria.

-700 gramos de calabaza.

-400 gramos de cebolla.

-300 gramos de pimiento rojo.

-Pimiento verde, 300 g

-300 gramos de remolacha.

-500 gramos de hummus de remolacha.

-Un manojo de albahaca.

-150 gramos de queso pategras.

Para el chipá, diluir la sal en la leche y calentarlo. Hacer la masa formando una corona con la fécula en el centro, los quesos, la mantequilla, los huevos batidos, los jugos y finalmente la leche caliente. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante una hora y media. Moldear bollos de 130 gramos cada uno en formas rectangulares. Hornear a 220°C durante 20 minutos aproximadamente.

Agrega rodajas de vegetales previamente asados ​​(zanahoria, calabacín, calabaza y remolacha), agrega la cebolla y los pimientos morrones previamente asados ​​en cortes en juliana, agrega unas hojas de albahaca fresca, finaliza con hummus de remolacha y queso pategras.

Temas relacionados

PrimaveraRecetasPlatosComidaTemporadaCocinaSaboresIngredientes

Categories: Últimas Noticias
Source: pagasa.edu.vn