Fabricio Portelli recomienda tres vinos alternativos que, por sus características, son ideales para disfrutar al aire libre, en situaciones informales y relajadas, compartiendo con familiares y amigos.
En Argentina la vitivinicultura ha ido avanzando a pasos agigantados y, más allá de que las bodegas están produciendo los mejores vinos de su historia, hay nuevos vinos que también son muy adecuados para disfrutar en esta época del año, justo cuando el sol calienta. de nuevo.
Es cierto que históricamente la llegada del primavera con el renacimiento de vinos rosados. Esto tuvo que ver con que estos vinos son los primeros del año en salir al mercado. Y es que, tanto su aspecto como sus aromas y sabores se asocian a la vuelta del buen tiempo y al reflorecimiento de la naturaleza, invitándonos a volver a disfrutar de más tiempo al aire libre.
Y si se trata de disfrutar, comida y vino Son los primeros en la lista de muchos. Pero la llegada de la primavera ya no está sólo dominada por los vinos rosados que, como cada año, se lanzan masivamente en esta época. Porque Hay varias opciones refrescantes. que los amantes del vino tienen que revivir las ocasiones de consumo al aire libre.
La otra categoría que está de moda son los vinos de naranja, que son blancos hechos como tintos. Esto hace que, a diferencia de los vinos blancos, el mosto se macera con los hollejos.
Eso sí, por sus características, los vinos rosados son ideales porque no sólo refrescan el paladar, sino que también destacan por sus aspectos, apreciados plenamente gracias al cristal transparente de las botellas. Entonces. Hay Color rosa pálido o intenso, con tonos de piel salmón o cebolla.. Colores que llaman la atención más allá del diseño de muchos frascos que más parecen frascos gigantes de perfume que de vino. De hecho, El rosado no es un gran vino ni quiere serlo. Principalmente porque Se hace rápidamente, En dos o tres meses está listo para salir al ruedo. Es más, la gran mayoría de los que se producen en el país se exportan a Europa y Estados Unidos, a donde llegan en pleno verano, causando un gran impacto. Mientras que para el desembarco en el mercado interno se espera que pasen los días fríos y grises del invierno, pues en realidad el rosado es ideal para un Consumo informal y casual. Ya sea en casa o en un restaurante, se asocia más con el sol y el aire librede ahí su eterno vínculo con la primavera.
Bien es cierto que históricamente la llegada de la primavera estuvo asociada al renacimiento de los vinos rosados. Esto tuvo que ver con que estos vinos son los primeros del año en salir al mercado.
Pero en Argentina la vitivinicultura ha ido avanzando a pasos de gigante y, más allá de que las bodegas están produciendo los mejores vinos de su historia, hay nuevos vinos que también son muy adecuados para disfrutar en esta época del año, justo cuando sale el sol. calentando de nuevo. todos tienen como característica fundamental su frescura, dada por la acidez vibrante, como la de los rosados, o más. También sus colores, que transmiten suavidad y ligereza. Por un lado, están los Vinos espumosos, que durante años rompieron con la estacionalidad, y se disfrutan durante todo el año.
La otra categoría que está de moda es la de vinos de naranja, Qué son Los blancos hechos como los rojos. Esto hace que, a diferencia de los vinos blancos, el mosto se macera con los hollejos. Esto proporciona más cuerpo y textura, pero al basarse en uvas más ácidas, vendimiadas antes para conseguir una mayor estabilidad en el tiempo, los vinos son súper refrescante. Y esta acidez también resalta las texturas en boca, dando sensaciones más vibrante, casi como las finas burbujas de los buenos vinos espumosos. Hay algunas que son más aromáticas que otras dependiendo de la variedad. Y se llaman naranjos porque Su aspecto suele ser cobrizo..
Por supuesto que también llegan los primeros blancos y tintos del añoque se sirven después de haber sido refrescados también se disfrutan mucho al aire libre.
Pero qué mejor que dar la bienvenida a la temporada de las flores y los pájaros con esos vinos que vuelven a ser protagonistas en estas fechas.
El Andeluna Rosé resalta el frescor que aporta vivacidad y profundidad a cada trago.
Andeluna Rosado 2022
Andeluna, Gualtallary, Valle de Uco $4500
Elegante por dentro y por fuera es el rosado de lote limitado elaborado por el enólogo de la casa Manuel González Bals. Siempre de racimos y granos seleccionados y sin pasar por madera, para mantener vivo el exterior del fruto. Sus aromas son elocuentes, de frutos rojos diversos. Y en boca destaca el frescor, que no sólo aporta vivacidad a cada trago sino también profundidad. Beber entre 2023 y 2024.
Puntos: 90,5
Chandon Cuvée Réserve Blanc de Noirs es una bebida profunda y equilibrada, ideal para brindar o servir en la mesa.
Chandon Cuvée Réserve Blanc de Noirs
Chandón, Valle de Uco, Mendoza $4850
Elaborado 100% con uvas Pinot Noir que provienen de los viñedos más altos, Cepas del Plata y El Espinillo, ubicados entre 1400-1650 metros sobre el nivel del mar. Es un vino fresco y tenso, con buen volumen y aromas expresivos. Paladar franco y vivaz, con delicadas notas de frutos rojos, realzadas por finas burbujas y un ligero final de frutos secos. Bebida profunda y equilibrada, ideal para brindis o para servir en la mesa.
Puntos: 91
La Denominación de Origen Cadus se caracteriza por ser en boca muy floral, con toques cítricos y un retrogusto amargo.
Denominación de Origen Cadus Tunuyán Naranjo 2022
Vinos Cadus, Los Chacayes, Valle de Uco $12.500
Santiago Mayorga eligió un Viognier de Finca Viña Vida, que fermentó en huevo de hormigón durante 20 días con sus hollejos. Y luego continuó su proceso durante 65 días en barricas usadas, siempre con vino blanco. De ellos, seleccionó tres para dar vida a un vino innovador. De aspecto y aroma muy anaranjado, con un frescor tenso, franco y voluptuoso. En boca es muy floral, con toques cítricos y retrogusto amargo. Sus finas texturas acentúan su persistencia. Puntos: 91
Temas relacionados
Vinos a la cartaVino rosadoVino blancoVino de naranjaVino tintoVino espumosoDía de la Primavera
Categories: Últimas Noticias
Source: pagasa.edu.vn