Los precios internacionales de la carne se hundieron hasta un 35%: ¿cuál será el impacto en las carnicerías y la industria local?

La caída de los precios internacionales, tanto de la tonelada vendida a China, que ronda los USD 3.500 a USD 4.000 por tonelada

El sector exportador de carne vacuna atraviesa un momento muy particular, en el que se juntan dos situaciones de alto impacto en el sector procesador de carne. Por un lado, el volumen de carne enviado sigue aumentando. Por otro lado, los precios internacionales del producto no encuentran piso y generan marcadas caídas en los ingresos de la actividad.

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Según el último informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), en los primeros siete meses del año (último dato privado) se embarcaron unas 556.700 toneladas, un 8,5% más que en el mismo período del año. último, mientras que los ingresos por estos envíos disminuyeron un 20,9%, hasta los USD 1.678 millones. Esta tendencia no parece cambiar, ya que el Indec indicó el jueves en su informe de Intercambio Comercial que durante agosto las exportaciones de carne en valor cayeron un 28,3% a USD 164 millones.

Volumen récord, precio a la baja

Al respecto, el presidente de Ciccra, Miguel Schiaritti Precisó que el mes pasado las exportaciones fueron de 66.000 toneladas, “las mayores de la historia si se toma en forma mensual, pero con una caída de precios de entre 20% y 35%. “Aumentamos el volumen de las exportaciones, pero los ingresos cayeron debido a los precios más bajos”.

“El mes pasado, las exportaciones fueron de 66.000 toneladas, las mayores de la historia, si se toman en términos mensuales, pero con una fuerte caída de precios de entre el 20% y el 35%” (Schiaritti)

En su visión, la caída de los precios internacionales, tanto de la tonelada vendida a China, que ronda los USD 3.500 a USD 4.000 la tonelada, como de los cortes especiales a Europa, que rondan los USD 10.000, con una caída del 20% en lo que va de este año. año se debe al menos a dos factores. “En principio, por el aumento de la producción en Brasil, que tiene capacidad de vender muchas toneladas a precios bajos, siendo el primer exportador mundial a China. Tienen una política muy agresiva, basada en la prefinanciación de las exportaciones que el Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social (BNDES) otorga a las plantas procesadoras de carne brasileñas y en el hecho de que agregan valor en origen, transformando soja y maíz en carne. ,” él explicó.

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Por cierto, Schiaritti citó que el país vecino vende al gigante asiático a precios que son entre un 10 y un 12% más baratos de lo que nuestro país puede ofrecer. “La Argentina vende a 4.200 dólares la tonelada y los brasileños a unos 3.500 a 3.700 dólares la tonelada.

el agua esta esperando

Otro motivo tiene que ver con las consecuencias de la sequía que aún afectan al sistema productivo. “Aunque llevamos más de tres meses hablando del fin de La Niña, todavía no llueve y el productor debe seguir metiendo a los animales en el corral. Esto genera 2 carencias: estamos enviando al mercado animales para consumo más ligeros que antes. Perdimos más de 10 kilos en promedio en el último año”, afirmó sobre algo que también influye en las exportaciones.

Los analistas coincidieron en que septiembre seguirá produciendo buenos volúmenes, pero con la caída de los precios

“Esto provoca que muchos animales livianos vayan al mercado interno, que es un 15% más que el año pasado y eso hace que baje el precio en el mercado interno. Dado que el consumo no pudo soportar el aumento de precios del 45 o 50% (en agosto), lo que hacen es complicar la vida a los exportadores, que tienen animales muy livianos para exportar y esto genera una caída de precios en el exterior porque no pueden enviar. una cola de 1.800 kilos a Alemania, en lugar de enviar 2,5 kilos, como se hacía habitualmente. “Se envía un animal de 480 kilos en lugar de uno de 580 kilos, por lo que Europa paga menos por ese animal más ligero”, explicó.

Impacto

El Analista Económico y de Mercado del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, Miguel Jairala, coincide respecto a la evolución del mercado exterior. En este sentido, señaló que durante septiembre “se seguirá dando buenos volúmenes, pero con la bajada de precios que se viene dando desde hace un año (-30% en China). Desde mediados de mes se ajustó la compra de fincas y la producción está disminuyendo, debido al aumento de costos que dejó un margen negativo de $150 por kilo en una integración de novillos. Así seguimos con menos trabajo diario, menos días de trabajo y algunos cierres de una o dos semanas en previsión de vacaciones”, dijo.

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Consultado sobre los volúmenes en los que puede haber disminuido la compra de inmuebles por parte de los frigoríficos, explicó que “depende de cada empresa y de los negocios ya pactados. Los que más recortaron fueron los que pararon una o dos semanas por vacaciones; los demás cayeron más que nada porque no tenían propiedades con los valores de compra que pudieran pagar”, al tiempo que afirmó que “la disminución del sacrificio será más notoria, sobre todo cuando los corrales comiencen a vaciarse en primavera”. ”.

“La recomposición de precios ocurrida en agosto afectó al sector exportador” (Urcía)

A su turno, el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel UrciaSeñaló que “la recomposición de precios ocurrida en agosto afectó al sector exportador, porque la brecha cambiaria lo coloca en una situación desventajosa, dejándolo con un precio en dólares superior a Brasil, Paraguay y Uruguay”.

Un feedlot, para el engorde de ganado

Haciendo una comparación, señaló que “esos países no tienen retenciones ni cortes de prohibición para las exportaciones. Y en un esquema de mercado internacional que viene con precios deprimidos, es el combo perfecto para que no se cierre el número, por eso hay menos actividad. “Las empresas cumplen los contratos: en algunos casos pierden dinero o minimizan las pérdidas”.

En este sentido, Urcía explicó que la industria frigorífica al tener unos costes fijos muy elevados no reduce sus gastos parando operaciones, ya que “a veces hay que seguir en actividad para minimizar pérdidas y mantener circulando el capital de trabajo” y concluyó señalando que hoy el sector tiene “menos producción para todos los destinos.

“A esto hay que añadir que los equipos kosher no trabajan en septiembre debido al año nuevo judío, lo que significa que actualmente también hay menos demanda estacional. Al no tener un mercado como el de Israel, que está integrado a Chile y Europa, disminuye la participación de novillos y vaquillas pesadas en el sacrificio”, concluyó.

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Source: pagasa.edu.vn