Es uno de los pilares de la dieta mediterránea y una rica fuente de antioxidantes que protegen las células cerebrales y colaboran en la coagulación sanguínea.
El Dr López Rosetti nos cuenta cuáles son los beneficios del aceite de oliva
El aceite de oliva se extrae de Olivosel fruto del olivo, cultivado principalmente en el Mediterráneo durante más de 5.000 años.
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Me han preguntado muchas veces si el aceite de oliva es bueno y la respuesta es sí. Te diré por qué. Porque es parte del Dieta mediterráneaese plan de alimentación que hace que las personas vivan mucho tiempo, en general.
Porque entre todos los aceites vegetales comestibles, el aceite de oliva tiene el mayor porcentaje de grasa monoinsaturada, lo que reduce colesterol LDL (conocido como colesterol malo) y aumenta el HDL (conocido coloquialmente como colesterol bueno).
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Además, es antioxidante, es decir, protege las células del cuerpo, especialmente las que nos interesan, las del cerebro. El consumo de aceite de oliva aporta protección a nivel neuronal. También ayuda con la coagulación de la sangre, evitando que se formen coágulos de sangre.
El aceite de oliva es un ingrediente esencial, especialmente utilizado en la dieta mediterránea, que tiene múltiples beneficios, tanto por el sabor que aporta a las comidas como por su valor nutricional (Imagen ilustrativa Infobae)
Entre sus múltiples beneficios, ayuda a la microbiota intestinal. Lo que se suele llamar flora intestinal, que son los microbios, las bacterias, que tenemos en el intestino y que son muy importantes para la salud. Bueno, el aceite de oliva ayuda. Es como un fertilizante para la microbiota, si nos atrevemos a decirlo.
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Otro beneficio para la salud es que ayuda a mantener la presión arterial dentro de límites normales porque reduce las sustancias inflamatorias en la sangre. Estas sustancias inflamatorias aumentan cuando uno está estresado, ansioso o deprimido.
Mira la cantidad de cosas que te cuento y te cuento una más. Pero podríamos continuar. Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico. Evidentemente, esta sustancia se la merece el dicho “el aceite de oliva es algo así como el oro del Mediterráneo”.
El ácido graso predominante en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que representa el 73% del contenido total del aceite (Imagen ilustrativa Infobae)
La evidencia científica del aceite de oliva
Los antiguos griegos tenían razón cuando se referían al aceite de oliva como un “elixir de juventud y salud”. Siglos después, las investigaciones ofrecen evidencia de los beneficios del aceite de oliva en nuestra dieta diaria.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), consumir más de media cucharada de aceite de oliva al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según un estudio de 2020.
En otro estudio, realizado en 2022, investigadores informaron en el Journal of the American College of Cardiology que las personas que comían más de media cucharada al día tenían tasas más bajas de muerte prematura por enfermedades cardiovasculares, enfermedad de Alzheimer y otras causas en comparación con aquellos que comían más. de media cucharada al día. personas que nunca o rara vez consumieron aceite de oliva.
*El Dr. Daniel López Rosetti es médico (MN 62540) de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Presidente de la Sección de Estrés de la Federación Mundial de Salud Mental (WFMH). Y es autor de libros como: “Emoción y sentimientos” (Ed. Planeta, 2017), “Equilibrio. Cómo pensamos, cómo sentimos, cómo decidimos. Manual de usuario.” (Ed. Planeta, 2019), entre otros.
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Source: pagasa.edu.vn