Así transforma la ciencia frutas y verduras para hacerlas más resistentes al cambio climático

Ante la amenaza del cambio climático a la seguridad alimentaria, los científicos trabajan en la mutación de frutas y verduras resistentes a climas extremos. EFE/André Borges

Él cambio climático también amenaza la Seguridad alimenticia en el mundo. La Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que “los episodios climático extremos cada vez más frecuentes e intensos tendrán un impacto negativo en la disponibilidad de alimentoel acceso a ellos, su estabilidad y su uso, así como los activos y oportunidades de los medios de vida tanto en áreas rurales como urbanas.

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En este contexto, el fitomejoramiento ha surgido como una alternativa prometedora para abordar la cambios climáticos que afectan el producción en general alimento. Esta práctica consiste en acelerar la mutaciones genéticas espontáneo en el pisos para obtener nuevas variedades, o en este caso, ejemplares con capacidad de adaptarse a los nuevos retos que plantea la cambio climático en el agricultura.

Cada vez son más las empresas que apuestan por este método de producción. A continuación se muestran algunos de los mejores. Alimentos mejorados con plantas y recomendado por The New York Times:

Cerezas resistentes al calor

Los cerezos se caracterizan por requerir un periodo de “horas de frío” para producir el fruta. Esto significa un mes de temperaturas entre 32 y 45 grados Fahrenheit (0 a 7 grados Celsius) durante el invierno. Sin embargo, con el aumento de temperaturas incluso en tiempos de inviernoMuchas regiones están luchando por encontrar formas de proporcionar estas horas de descanso necesarias y seguir aumentando esta fruta.

International Fruit Genetics creó una variedad de cereza resistente a temperaturas más altas de lo habitual. Foto: Pixabay.

La solución podría venir de la variedad “Cheery Cupid” desarrollada por Genética Internacional de Frutas, que fue adquirida recientemente por Bloom Fresh International. Son cerezasAdemás de tener una peculiar forma de corazón, requieren sólo un tercio del frío habitual, lo que los hace más tolerantes al calor. clima cálido y más capaces de sobrevivir a inviernos cada vez más inusuales.

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No sólo son resistentes, sino que también son más jugosas y dulces que otras variedades de cerezasconvirtiéndolos en una opción prometedora para los consumidores.

Coliflor que sostiene el sol

El coliflor es un verdura particularmente sensible a la luz solar. Cuando esté listo para cosecha, sus hojas verdes se abren y dejan al descubierto la espuma blanca, conocida como “cuajada”. Sin embargo, la exposición excesiva al sol puede hacer que se manche y se vuelva beige, haciéndolo menos atractivo para los consumidores. Para evitar esto, el agricultores A menudo doblan manualmente las hojas sobre la cuajada, una práctica costosa y laboriosa.

“Destinica true-white” es una variedad de coliflor desarrollada por Syngenta Vegetal Seeds que no se quema con el sol. (REUTERS/Andrew Yates)

La solucion esta ahi “Destinica verdadero blanco”una variedad de coliflor desarrollado por Syngenta Semillas Vegetales. Este coliflor esencialmente no se quema al sol, eliminando la necesidad de doblar las hojas antes del cosecha. Además de ser resistente a cambio climáticoes más amigable con el piso porque “requiere menos fertilizantes nitrogenados y puede prosperar durante períodos secos prolongados”, se explica en The New York Times.

Melones de raíz larga

melones, un cultivo emblemáticas de algunas regiones, también enfrentan desafíos debido a la cambiar clima. En 2011, melones contaminada con una bacteria llamada listeria, se cobró la vida de 33 personas en Colorado, EE.UU, lo que llevó a los investigadores del Centro de Mejoramiento de Frutas y Verduras de Texas A&M a buscar soluciones.

El “Supermelón” y el “Saborizante” son variedades de esta fruta que dependen menos de un suministro constante de riego.

junto al Seguridad alimenticiaeran necesarios melones que pudiera soportar las condiciones de sequía cada vez más común y como respuesta a ello se han desarrollado dos nuevas variedades de melón, el “Supermelón” y el “Flavorific”.

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Estas variedades tienen un sistema de raíces más profundo, lo que les permite extraer más agua del suelo y, como resultado, dependen menos del riego constante. Además de su resistencia a sequíaestos melones Son conocidos por su dulzor y pulpa consistente, lo que los hace atractivos para los consumidores.

Moras y mostaza

Científicos por parejas en Carolina del Norte han adoptado la tecnología de edición genética CRISPR, que consiste en tomar ADN de una especie e implantarlo en otra diferente, para acelerar la creación de cultivos resistente a cambio climático y una de sus primeras victorias ha sido la eliminación del gen que le da a la mostaza verde su característico sabor picante, dando como resultado una nutritiva mezcla de ensalada llamada “Conscious Greens”.

Los científicos de Carolina del Norte buscan crear moras sin espinas. (Foto: Pixabay)

Sin embargo, su objetivo a largo plazo es desarrollar moras sin espinas, requiriendo menos tierra, agua y fertilizantes. Esto no sólo facilitaría la recaudación, sino que también reduciría el huella ambiental que sale de su producción.

Zanahorias resistentes a la salinidad.

la zanahoria es otra cultivo en el centro de atención obtentores de plantas. El profesor Phil Simon de la Universidad de Wisconsin-Madison ha estado trabajando durante más de una década en el desarrollo de zanahorias cuyas semillas puedan germinar en suelos salinos, secos y calientes.

Están evaluando fusionar dos tipos de zanahorias para lograr una versión de este alimento más resistente a los cambios climáticos. (Foto: iStock)

Esto es especialmente importante en áreas propensas a sequíasdonde la falta de humedad suficiente para diluir las sales minerales del piso puede afectar seriamente la germinación de semillas y el crecimiento de zanahorias.

Para ello, el Dr. Simón propone cruzar zanahorias dulces tradicionales con zanahorias silvestres que puedan resistir los calor, como la especie de zanahoria blanca que crece en Turquía, donde las temperaturas suben excesivamente. Sin embargo, asegura que este desafío requerirá años de investigación y cría selectiva antes de alcanzar la meta.

Patatas para la sequía

La papa es una de las alimento básico en muchas dietas en todo el mundo, se cultiva en más de cien países y también enfrenta amenazas existenciales debido a cambio climático.

Las altas temperaturas y la sequía amenazan los cultivos de patatas en varias regiones del mundo. REUTERS/John Morris

Esta hortaliza tradicionalmente necesita un aporte constante de agua y un clima fresco, que son cada vez menos habituales con el aumento de la temperatura. calentamiento global.

Investigadores de la Universidad de Maine, en colaboración con el Departamento de Agricultura de EE.UU y la industria de la patata, están estudiando Sudamerica y en las variedades tolerantes al calor del sur EE.UUPistas genéticas que pueden ayudar a las patatas a sobrevivir. calor extremo y al inundaciones. Además, se están explorando estrategias para combatir nuevas plagas y enfermedades que acompañan a este tipo de ecosistemas.

Aguacates con menos agua

Aunque el aguacate Hass (también conocido como palta en algunos países) ha sido el protagonista indiscutible en el mundo del guacamole, una nueva y más ecológico El llamado Luna UCR podría cambiar el panorama en los próximos años.

La nueva variedad de aguacate Luna UCR apuesta por la sostenibilidad. REUTERS/Iván Arias

Este aguacate, dicen los catadores, tiene un sabor suave a nuez y quizás un poco más dulce que el Hass; lleva 50 años en desarrollo y es fruto del trabajo de cultivadores de plantas de la Universidad de California en Riverside, que alberga una de las mayores colecciones de material genético de aguacate del mundo, en colaboración con la empresa agrícola europea Eurosemillas SA.

Lo más notable de Luna UCR es su enfoque en sostenibilidad. Los árboles son delgados, más cortos y requieren menos espacio que las variedades tradicionales de aguacate. Además, son más eficiente en el uso de aguauna característica crucial para un fruta que suele necesitar un riego extensivo.

También tienen la capacidad de producir más fruta en menos tierra, lo que no sólo es beneficioso desde una perspectiva ambientalpero también reduce los costos laborales, según Eric Focht, investigador asociado que participó en el desarrollo de Luna URC.

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Source: pagasa.edu.vn