Una parrilla argentina entre las mejores parrilladas del mundo

Se trata del ranking World’s 101 Best Steak Restaurants, en el que La Cabrera ocupó el cuarto lugar entre las casas de esta especialidad con múltiples ubicaciones. Don Julio ya había sido reconocido como la mejor casa de carnes del mundo en otra categoría

Un restaurante que exhibe excelencia en múltiples aspectos, desde la cantidad de cortes de carne que ofrece hasta la calidad del servicio, refuerza su posición en la lista de los mejores del mundo en la categoría de carnes (Cortesía La Cabrera)

Él asar es, sin duda, uno de los más icónico y representativo de la cocina argentina, gozando de reconocimiento y alta estima a escala global. Este tradicional forma de preparar carne se ha convertido en una especie de emblema nacional en lo que respecta a gastronomíacaptar la atención y el paladar de millones de comensales mundial.

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En este sentido, el prestigioso ranking “Los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo“, elaborado en Reino Unidoresaltó el Buenos Aires Grill La Cabrera como la cuarta mejor casa cárnica con presencia global, es decir, con múltiples ubicaciones. es un reconocimiento destaca la excelencia culinaria promovida por Gastón Rivierafundador y chef de este restaurante.

La Cabrera ocupó el cuarto lugar en la categoría entre casas de esta especialidad con múltiples ubicaciones

“La Cabrera pretende ofrecer a sus huéspedes un auténtico Experiencia de barbacoa argentina, de la mejor manera posible y diferente. Y esto se nota en cada visita y en cada plato servido”, valoraron en la citada encuesta.

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Al mismo tiempo destacaron: “Gastón Riveira es el creador e impulsor de La Cabrera, uno de los restaurantes de carnes más exitosos de Buenos Aires. En La Cabrera encontrarás la carne de mejor calidad que Argentina tiene para ofrecer. Una cualidad que aún no encontramos fuera de Argentina. El hecho de que los cortes de carne Hereford argentina sean tan buenos también tiene que ver con la experimentada preparación del Chef Riveira y su equipo y el ambiente especial aquí en Buenos Aires”.

La Cabrera, con más de 20 restaurantes en todo el mundo, lleva la parrillada argentina a los paladares globales, consolidando su cuarta posición en el prestigioso ranking mundial de carnes (Cortesía La Cabrera)

Cabe recordar, en este sentido, que La Cabrera logró llevar su propuesta culinaria única a diferentes partes del mundo, estableciendo su presencia en más de 20 restaurantes, y con tiendas en Argentina, Chile, Colombia, España, Estados Unidos, Filipinas, México, Paraguay y Perú. En 2002, en medio de una crisis económica en ArgentinaRiviera se inspiró en José Cabrera, la famosa calle de Buenos Aires donde se ubica la primera sede de tu restaurante, para darle nombre a tu creación.

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En el ranking también hay reconocidos establecimientos internacionales. Por caso, el podio lo ocupó el barra de carne, originaria del Principado de Mónaco, en primer lugar; Cortado por Wolfgang Puck, que surgió en California y se convirtió en un emporio gastronómico mundial, en segundo lugar; y hawksmoorcon raíces en Londres, en tercer lugar.

En febrero de este año, el chef Gastón Riveira trajo su concepto personal al sur de Florida, en Estados Unidos.

Esta encuesta, realizada por Upper Cut Media House, evaluó criterios culinarios rigurososincluyendo, como se informó en el sitio oficial, “el Calidad de la carne ofrecida en términos de sabor, terruño, carácter, marmoleo, corte y preparación.; selección de carne (envejecimiento, origen, razas) y número de cortes de carne ofrecidos; recortes primarios y secundarios; calidad de servicio y experiencia en carnes; conocimiento del producto; y descripción de los cortes ofrecidos en el menú (raza, origen, sexo, crianza, alimentación, edad de sacrificio, preparación)”.

Otros aspectos analizados fueron “la facilidad de uso del sistema de reservas y gestión de reservas; presencia online que satisfaga las demandas de una clientela internacional; que haya una página web en inglés; Diseño interior y apariencia del inmueble”.

“Visitamos y calificamos los restaurantes elegidos de forma desconocida”, revelaron los autores del ranking. Y agregaron: “Nuestros embajadores de la carne visitan cada restaurante incluido al menos una vez antes de tomar una decisión final, o degustar a través de nuestro equipo ejecutivo. Para calificar para la lista Top 5, el lugar debe figurar entre los 101 mejores asadores del mundo, tener al menos 5 establecimientos de restauración bajo la misma marca y estar activo en al menos 2 países diferentes”.

Otra parrilla argentina, entre las mejores del mundo

Don Julio, el mejor en el ranking World’s 101 Best Steak Restaurants

Además de La Cabrera, que tiene presencia global, el ranking “World’s 101 Best Steak Restaurants” también reconoció la parrilla don julio porteña, como el mejor en el ranking de los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo

“Don Julio es una catedral para carnívoros en la fantástica Buenos Aires. Después de ocupar el segundo lugar durante los últimos 2 años, estamos orgullosos de presentar a Don Julio como el ganador de 2023 de los 101 mejores asadores del mundo. Este lugar es una experiencia gastronómica excepcional y con visión de futuro en la capital argentina”, destacaron en el listado.

Y agregaron: “El restaurante ha ganado reconocimiento mundial por sus excelentes carnes a la parrilla, su excelente servicio y su ambiente cálido y acogedor. El menú presenta una amplia selección de cortes de carne, que incluyen chuletón, solomillo y solomillo, pero también guarniciones como pechuga o costillas de ganado Aberdeen Angus y Hereford de granjas regenerativas. Los cortes de carne son asados ​​a la perfección en una parrilla de leña por el chef ejecutivo Guido Tassi y su equipo, impartiendo un sabor ahumado y un exterior carbonizado mientras mantienen la carne jugosa y tierna de una manera única. distintivo”.

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Source: pagasa.edu.vn