Es un trastorno alimentario que ha cobrado relevancia en las últimas décadas, aunque no está reconocido oficialmente por los tratados médicos. ¿Cuál es su impacto en la salud y cómo identificar este trastorno?
El Dr. Cormillot explica qué es la ortorexia
Puede que este nombre te llame la atención o quizás no sepas de qué se trata. Sin embargo, con algunas preguntas puedo explicarlo. Por ejemplo: ¿prestas mucha atención a las etiquetas de los alimentos y a lo que contienen? ¿Tienes mucho cuidado al separar algunos tipos de alimentos o has dejado de consumir algún grupo de alimentos, por ejemplo, lácteos, carnes, productos horneados? Incluso, ¿eres de los que se preocupa si socialmente te encuentras en una situación en la que no puedes comer lo que estrictamente tenías intención de comer?
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Si responde afirmativamente a todas estas preguntas, es muy probable que tiene lo que se llama ortorexiaes decir “come bien”. Esta es la definición etimológica de la palabra viene de Orthos griego (correcto) y orexia (comida)un concepto que fue introducido por el doctor Steven Bratman en 1997.
Pero,come bien ¿según qué? Reglas que la misma persona se impone a sí misma. Y lo que parece una decisión en realidad no es una decisión, es una problema ese tiene, que en los últimos 40 años ha ido creciendo cada vez más en población.
Es un obsesión patológica consumiendo solo alimentos orgánicos, vegetales, sin conservantes, sin grasas, sin carne, o solo frutas, o solo alimentos crudos, entre otros.
La obsesión por una alimentación saludable puede alejar a las personas de las actividades sociales normales (Gettyimages)
Y es un trastorno que deriva en un enorme sentimiento de culpa, coronado por dietas más estrictas o ayunos, cuando no se sigue esa dieta autoimpuesta. La forma de preparación -verduras cortadas de una determinada manera- y los materiales utilizados -sólo cerámica o sólo madera, por citar algunos- también forman parte del ritual obsesivo.
Anorexia, bulimia, estos términos se incluyen dentro tratamientos médicos. Pero el ortorexia aún noaunque se va a incluir, porque es un problema muy grave que Puede terminar en anorexia.
La persona sufre cada vez que no puede comer lo que quiere. el puede tener Estados de depresión, ansiedad y dificultad para integrarse socialmente.. Incluso quienes pasan por este trastorno alimentario pueden acabar teniendo complicaciones, problemas digestivos y pérdida de presión arterial.
La verdad es que se desconoce la causa exacta de los trastornos alimentarios y puede ser multicausalsiendo que puede estar relacionado con factores biológicos, como cambios en las sustancias químicas del cerebro, o problemas psicológicos y emocionales, por nombrar algunos.
La elección de utensilios, como la cerámica o la madera, forma parte del ritual obsesivo de quienes padecen ortorexia Getty
Las adolescentes y las mujeres jóvenes tienen más probabilidades que los hombres en estos mismos grupos de edad. Sin embargo, los hombres también pueden sufrir trastornos alimentarios.
Los trastornos alimentarios más comunes son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno alimentario compulsivo, con señales variar dependiendo del tipo de trastorno alimentario.
Algunos de ellos son:
– Saltarse comidas o poner excusas para no comer.
– Adoptar una dieta vegetariana demasiado restrictiva
– Centrarse excesivamente en una alimentación saludable
– Preparar la comida, en lugar de comer lo que come la familia.
La preocupación constante por el peso y la forma es un signo común de trastornos alimentarios (Gettyimages)
– Manténgase alejado de las actividades sociales normales.
– Preocuparse o quejarse constantemente de estar gorda y hablar de cómo perder peso.
– Mirarse frecuentemente al espejo para ver los defectos percibidos.
– Hacer ejercicio excesivo
– Expresar depresión, enfado, vergüenza o culpa respecto a los hábitos alimentarios.
– Comer en secreto
Después de hablar de todos estos aspectos, se puede decir: “En la vida puedes hacer lo que quieras”. Pero hay una cosa de la que no puede escapar y son las consecuencias.
*El doctor Alberto Cormillot (MN 24.518) es un reconocido médico argentino, especialista en obesidad, educador en salud, escritor y conferencista. Fundó y dirige la Clínica de Nutrición y Salud que lleva su nombre, Dieta Club, la Fundación ALCO (Luchadores Anónimos Contra la Obesidad) y el Instituto Argentino de Nutrición, desde donde asesora a industrias en la elaboración de productos dietéticos. y saludable.
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