El reconocido The World’s 50 Best Bars destacó a 9 íconos de la región por el nivel de sus cócteles y la hospitalidad que ofrecen con amigos. Dónde están
La lista de este año incluye bares de 28 ciudades diferentes alrededor del mundo (cortesía de 50 Best Bars)
Con una gala global desde Singapur, la organización 50 mejores bares publicó la lista de los 50 mejores bares del mundo, en la que ocho elegidos de Latinoamérica: cuatro de Méxicotres de Argentinauno de Perú y uno de Colombia.
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La lista de Los 50 mejores bares del mundo 2023 fue creado a partir de los votos de 680 miembros de la Academia de Votación. Este panel está formado por expertos de la industria, incluidos críticos de bebidas, bartenders y entusiastas de los cócteles con experiencia en viajes. El veredicto fue anunciado esta mañana en un acto en el Central eléctrica Pasir Panjang de Singapur.
Esta decimoquinta edición de los premios a lo mejor del cóctel Se celebró por primera vez en el continente asiático, para resaltar el carácter global de las distinciones. Las 50 primeras posiciones del ranking se revelaron hoy, mientras que las posiciones 51 a 100 se publicaron en línea una semana antes, el 10 de octubre.
Los 9 latinoamericanos elegidos:
El gerente del Handshake Bar, Eric van Beek, se deleita en utilizar la mixología molecular para crear una dialéctica líquida (cortesía de Handshake Bar)
Handshake Speakeasy, Ciudad de México (Posición 3). La ubicación confidencial de Handshake Speakeasy es difícil de encontrar, pero quienes descubren el salón de la Ciudad de México son recompensados con una experiencia de cóctel estelar. Escondido en el moderno barrio de Colonia JuárezHandshake es un santuario de mármol y latón barnizado en negro dedicado al cóctel.
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Licorería Limantour, Ciudad de México (Puesto 7). Desde 2014, este establecimiento legendario Norte de Roma, liderado por Benjamín Padrón y José Luis León, es un auténtico incondicional de la lista 50 Best y pionero de la cultura del intercambio de conocimientos en coctelería a nivel mundial. El último menú del bar, Ida y Vuelta, se basa en ingredientes nativos de Oaxaca y el ponche de leche y mezcal Rosita de Cacao es uno de los favoritos entre los clientes habituales.
Alquímica, Cartagena (Puesto 9). Este bar muestra sus múltiples personalidades en tres pisos, generalmente llenos, de una mansión colonial renovada en Cartagena. de las Indias. Después de que el propietario franco-vietnamita Jean Trinh se enamorara de Colombia, quiso devolverle algo al país que ahora considera su hogar. Si bien cada una de las tres plantas del bar expresa su propia identidad a través de bebidas y platos (estrictamente vegetarianos), Alchemical es también el finca antioqueña de Trinh, que aporta al equipo cartagenero muchos ingredientes colombianos, como el extracto de pino o el cordial de cítricos utilizado en el Gimlet.
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Tres Monos, Buenos Aires (Puesto 11). Luces de color rosa neón, etiquetas de graffiti y un descarado dedo medio que ilumina la barra trasera con poca luz marcan la pauta en este bar con sede en PalermoSoho: Si tomas uno de los 10 taburetes al lado de la barra, tendrás la oportunidad de tocar con el carismático trío formado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke.
Para Limantour Liquor Store, su longevidad no es una indicación de que esté parada. El bar de dos niveles está lleno de energía y los invitados salen a la calle todas las noches de la semana (50 Best Bars)
Hanki Panky, Ciudad de México (Puesto 22). Al principio, Hanky Panky era un auténtico bar clandestino, un lugar para que su fundador, Walter Meyenberg, pasara el rato con sus amigos. Pero un gran secreto es difícil de guardar y, finalmente, la fila nocturna alrededor de la cuadra fue una señal de que el bar necesitaba abrirse al público. El bar abrió sus puertas a la industria mundial de la coctelería durante la pandemia, creando una familia de bartending internacional. La entrada permanece oculta hoy detrás de un vendedor de tacos en pleno funcionamiento (y muy bueno).
CoChinChina, Buenos Aires (Posición 26). Ubicado en Palermo Soho, el bar y restaurante de la bartender-propietaria Inés de los Santos nos transporta al sudeste asiático, con bebidas servidas en la barra en forma de herradura bajo llamativos carteles de comida callejera. El ambiente es animado y los DJ tocan en vivo todas las noches de la semana.
Florería Atlántico, Buenos Aires (Puesto 30). Cuando el bar abrió hace una década, contaba las historias de inmigrantes europeos que vinieron a probar suerte en el Nuevo Mundo. Hoy en día, ha duplicado su membresía y su última lista de bebidas (muchas de las cuales usan vermuts y ginebra de la propia marca del bartender) rinde homenaje a las comunidades indígenas y rurales de Argentina, una obra enciclopédica de Giovannoni y el historiador Felipe Pigna.
Carnaval Bar en Lima, Perú, ocupó el puesto 43 entre los mejores 50 bares del mundo (cortesía de Carnaval Bar)
Carnaval, Lima (Puesto 43). La decoración de este bar curvo con fachada de vidrio es ecléctica y está salpicada de recuerdos de todos los rincones del mundo, mientras que las bebidas también tienen un toque trotamundos. El menú es una mezcla de clásicos girados en 360 grados y firmas del Carnaval. La mayoría de los cócteles requieren uno de los 15 tipos de hielo hechos a medida en el Ice Room del bar por su chef de hielo, pero todos le harán sonreír.
Bar Baltra, Ciudad de México (Posición 45). El ambiente es relajado y acogedor, la hospitalidad es cálida pero discreta y la música siempre es buena, y con la taxidermia y el tchotchke náutico adornando las paredes, te sientes como si estuvieras en el departamento de tu mejor amigo. Es decir, si pudieran hacer tragos como José Luis León. El hombre que está detrás de Licorería Limantour también mueve los hilos aquí y es el motivo de la familiaridad y carisma del bar. El último menú de Overseas Archives está inspirado en los viajes de investigación de Darwin y orientado a la accesibilidad.
La lista completa de los 50 mejores bares del mundo
La novedad de este año en el bar Tres Monos es El Garage, un complemento de al lado que captura el desbordamiento pero aún se adhiere al proverbio “no ver el mal, no oír el mal, no hablar el mal” (Crédito: Tres Monos)
1. Sorbos, Barcelona
2. Pollo doble, por favor, ciudad de Nueva York
3. Handshake Speakeasy, Ciudad de México
4. Paraíso, Barcelona
5. Bar Connaught, Londres
6. Pequeña puerta roja, París
7. Licorería Limantour, Ciudad de México
8. Tayer + Elementary, Londres
9. Alquímica, Cartagena
10. Himkok, Oslo
Clasificado en el puesto número 9 de los 50 mejores bares del mundo, Alchemical de Cartagena, Colombia, invitó a la gala de premiación a cócteles con ingredientes característicos de las regiones del país.
11. Tres Monos, Buenos Aires
12. Línea, Atenas
13. Club social Bkk, Bangkok
14. Jigger y Pony. Singapur
15. Quizás Sammy, Sídney
16. Gurú del Salmón, Madrid
17. Overstory, Nueva York
18. Zest, Seúl
19. Bar de cócteles Mahaniyom, Bangkok
20. Coa, Hong Kong
21. Bebe Kong, Roma
22. Hanki Panky, Ciudad de México
23. Cabaña del cuidador, Melbourne
24. Café La Trova, Miami
25. Baba Au Rum, Atenas
26. Cochinchina, Buenos Aires
27. Katana Kitten, Nueva York
28. Bigotes de Satanás, Londres
29. Wax On, Berlín
30. Florería Atlántico, Buenos Aires
31. Röda Huset, Estocolmo
32. Casa Sagú, Singapur
El bar Florería Atlántico, ubicado en el barrio porteño de Retiro, se posicionó en el puesto 30 del ranking
33. Freni e Frizoni, Roma
34. Argo, Hong Kong
35. Un bar con formas por nombre, Londres
36. El SG Club, Tokio
37. Bar Benfiddich, Tokio
38. El bar público de Cambridge, París
39. Panda and Sons, Edimburgo
Carnaval Bar en Lima, Perú, ocupa el puesto 43 entre los mejores 50 bares del mundo
40. Mimi Kakushi, Dubái
41. Bufandas, Londres
42. 1930, Milán
43. Carnaval, Lima
44. L´Antiquario, Nápoles
45. Baltra Bar, Ciudad de México
46. Locale Firenze, Florencia
47. Los torpes, Atenas
48. Atlas, Singapur
49. Joya del Sur, Nueva Orleans
50. Galaxy Bar, Dubái
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