Identificar que te dieron carne de este animal es muy fácil, ya que existen cuatro características principales que lo diferencian de la carne de ternera o cerdo (EFE/EPA/SEBASTIEN BOZON)
El carne de perro No se encuentra dentro de la clasificación de consumo apto para humanos en las normas sanitarias oficiales de MéxicoSin embargo, hay algunos puestos de comida que ofrecen platos que hacen pasar a este animal por una oveja o un ternero para “ganar unos pesos extra”.
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El caso más reciente de un negocio de alimentos que presuntamente hacía pasar carne canina por asado se registró en el Carretera México-Pachuca. El local no contaba con el permiso de funcionamiento correspondiente y las autoridades encontraron restos similares a los de un perro.
De acuerdo con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), la venta de carne de perro para consumo humano es un delito, por ello es importante diferenciar qué tipo de “alimento” estás comiendo y en caso de que percibas que es de un perro o felino, puedes presentar una denuncia ante la secretaria de salud.
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Diferencias entre comer perro o cordero
El caso más reciente de un local vendiendo carne de perro se registró en la carretera México-Pachuca (Pixabay)
Identificar si realmente se está comiendo carne de perro requiere observar detenidamente el plato e identificar algunas características muy particulares que no se encuentran comúnmente en la vaca, la oveja o el cordero.
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De acuerdo a Asociación Coreana de Nutrición Hay cuatro elementos principales para distinguir si lo que te han servido proviene de un canino.
- Grasa: este es el primer punto a tener en cuenta, pues a diferencia de otros alimentos, la carne enlatada tiene demasiada grasa y a medida que se cocina suelta una mayor cantidad de “jugo” que el consumidor puede distinguir fácilmente.
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- Pegajoso: la textura de la superficie tiende a pegarse con mucha facilidad a cualquier parte, especialmente a la tortilla. En caso de que veas que el trozo de comida se ha adherido a la masa y te cuesta separarlo, puede que sea un perro.
- Dureza: la carne de perro es muy dura y difícil de masticar, es muy probable que tengas que realizar un mayor número de movimientos bucales para poder triturar la porción de comida.
- Olor: el aroma que desprende es muy fuerte y diferente al de la carne de vacuno o de cerdo.
Los riesgos de comer perros
La venta de carne de perro representa un riesgo para la salud, por las condiciones en las que se “protege” a estos animales (Pixabay)
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud El consumo de estos animales representa un riesgo para la salud humana, ya que las condiciones en las que se “protege” a los perros no son óptimas y se pueden desarrollar enfermedades como triquinosis, cólera y rabia.
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Sociedad Humanitaria Internacionaluna organización a favor de los derechos y el bienestar animal con presencia mundial, describió en su sitio web que la mayoría de los perros cuyo destino es el consumo humano viven en condiciones deplorables y sufren los peores abusos.
“Los traficantes de perros y gatos arrebatan animales en las calles, roban mascotas en los patios traseros o se las compran a sus dueños”, describió la organización el origen de estos animales. “En Corea del Surlos perros son criados en jaulas esterilizadas, sin comida, agua ni protección adecuada de los elementos”, añadió.
Por estos motivos, activistas de este grupo han redoblado sus esfuerzos para exigir sanciones y que se prohíba el comercio de esta carne en Asia. Aunque ya son varios los países donde está prohibido el consumo de caninos, estas actividades ilegales se siguen registrando por diversos motivos.
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Source: pagasa.edu.vn