Té Matcha (Shutterstock)
Los efectos beneficiosos del té verde han sido respaldado por la ciencia en varias ocasiones. Un estudio de 2015 publicado en el International Journal of Clinical and Experimental Medicine demostró que el té verde tiene un efecto protector contra las enfermedades hepáticas y muchas otras investigaciones han concluido que sus beneficios para la salud se extienden a otras áreas como la función cerebral, la prevención del cáncer y la pérdida de peso, entre otras. otros.
Sin embargo, en los últimos años se ha puesto de moda un tipo concreto de té verde procedente de Japón por contener incluso más propiedades antioxidantes que el típico té verde: matcha. Según la portavoz de la Sociedad Americana contra el Cáncer (ACS), la nutricionista Rachel Beller, la cantidad de antioxidantes del té matcha equivale al contenido de 10 tazas de té verde normal. Además, el matcha es rico en vitaminas esenciales como la A, C y E.
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¿Qué es el té matcha?
El té Matcha proviene de la planta Camellia sinensis y es un tipo de té que contiene altos niveles de cafeina, aproximadamente la mitad de lo que contiene una taza de café. La planta se cultiva de una manera inusual, ya que está protegida de la luz solar durante gran parte de su período de crecimiento, lo que facilita la producción de más aminoácidos y compuestos biológicamente activos como la clorofila. Una vez cosechadas las hojas, se muelen hasta obtener un polvo fino que se puede utilizar para preparar la bebida.
Tu proceso de cultivo hace té matcha conserva todos los nutrientes los cuales están presentes en las hojas del té, pero con un mayor aporte tanto de cafeína como de antioxidantes. El matcha es conocido por formar parte del ritual japonés de la ceremonia del té, aunque su origen se sitúa en la dinastía Song de China, entre los años 960 y 1279.
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Los beneficios del té matcha respaldados por la ciencia
Té Matcha (Shutterstock)
Con un contenido muy alto de antioxidantes, el té matcha ayuda prevenir el daño de las células, así como diversas enfermedades crónicas. Un estudio publicado en la revista científica Journal of Chromatography A en 2003 concluyó que el contenido de galato de epigalocatequina (ECGC), que tiene un potente efecto antioxidante, es hasta 137 veces mayor en el té matcha que en el té verde.
Otros estudios han señalado que el matcha es muy beneficioso a la hora de proteger el corazón y función cognitiva, además de ayudar a perder peso acelerando el metabolismo e inhibiendo el desarrollo del cáncer. Sin embargo, todavía son pocos los estudios que se han centrado en los efectos específicos del té matcha, aunque debido a las concentraciones de nutrientes que contiene este té verde, varios nutricionistas apoyan su ingesta regular.
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Source: pagasa.edu.vn