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MARTES, 29 de agosto de 2023 (HealthDay News) — Una manzana al día puede ser justo lo que le receta su médico.
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Una nueva investigación sobre programas de “recetas de productos agrícolas” encuentra que cuando se ofrece acceso gratuito a frutas y verduras, los beneficiarios experimentan beneficios mensurables para la salud y el hambre.
“Para mí, esto demuestra que hay una prueba de concepto muy sólida detrás de las recetas de productos agrícolas, y creo que esto debería amplificar el impulso creciente para continuar ampliando el acceso a estos programas, pero en particular, para aumentar la calidad y la solidez de las evaluaciones. “, afirmó el primer autor Kurt Hager, quien realizó el estudio cuando era estudiante de doctorado en ciencias y políticas de nutrición en la Universidad Tufts en Boston. Ahora es profesor en la Facultad de Medicina Chan de la Universidad de Massachusetts en Boston.
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El estudio, publicado el 29 de agosto en la revista Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, incluyó a personas en riesgo de enfermedad cardíaca. Todos recibieron tarjetas de regalo o cupones para productos frescos en tiendas minoristas o mercados de agricultores.
Cuando los participantes comieron más frutas y verduras como parte de un programa de recetas de productos agrícolas, su nivel de azúcar en la sangre y su presión arterial mejoraron, encontró el estudio. Algunos también perdieron peso.
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La inseguridad alimentaria (falta de acceso confiable a suficientes alimentos) puede provocar estrés, ansiedad y mala alimentación, todo lo cual tiene un gran impacto en la salud, advirtió Hager. Algunas personas pueden decidir prescindir de alimentos de buena calidad para pagar la vivienda, los servicios públicos y los medicamentos.
Las recetas con productos agrícolas no son nuevas, pero tampoco son comunes.
Pero el concepto de “alimentos como medicina” se está afianzando. En una conferencia en la Casa Blanca el otoño pasado, los participantes discutieron una propuesta de política para erradicar el hambre en Estados Unidos en los próximos 10 años.
“Hay mucho impulso en este momento, pero es realmente importante reconocer que para la gran mayoría de los estadounidenses que podrían beneficiarse, estos programas no son accesibles en este momento”, afirmó Hager.
En este estudio, los investigadores observaron a alrededor de 1.800 niños y casi 2.100 adultos que participaron en un programa de prescripción de alimentos, administrado por Wholesome Wave, una organización sin fines de lucro, entre 2014 y 2020. Los datos incluyeron más de 22 centros que recetaban productos agrícolas en 12 EE. UU. estados.
Los participantes asistieron a clases de nutrición y recibieron una media de 63 dólares al mes para comprar productos. (La mitad recibió más dinero y la otra mitad menos). Los programas duraron entre cuatro y diez meses.
“Sigue siendo posible que algunas de las mejoras que vimos se debieran a otros cambios, como cambios en los medicamentos, tal vez por hacer más ejercicio, pero esperamos que nuestros hallazgos aumenten el impulso para continuar evaluando estos programas a través de investigaciones más poderosas ahora”. adelante”, dijo Hager.
Entre otros beneficios, los participantes adultos aumentaron su consumo de productos agrícolas en casi 1 taza por día. Los niños aumentaron su consumo en casi un cuarto de taza al día.
Ambas medidas de presión arterial mejoraron. La presión arterial sistólica (el número superior en una lectura de presión arterial, una medida de la presión en las arterias cuando late el corazón) disminuyó en más de 8 milímetros de mercurio (mm Hg). La presión arterial diastólica, que es la presión entre los latidos del corazón, se redujo en casi 5 mm Hg entre los adultos que tenían hipertensión cuando comenzó el estudio.
El azúcar en sangre, medido por los niveles de HbA1C, cayó entre 0,29 y 0,58 puntos porcentuales entre los adultos con diabetes.
Los adultos tenían un 62 por ciento de probabilidades, y los niños el doble de probabilidades, de informar una mejor salud al final del programa.
Los participantes también tenían un tercio menos de probabilidades de informar sobre inseguridad alimentaria que antes del programa.
Una limitación del estudio es que los investigadores no tenían datos sobre personas sin receta médica para fines de comparación.
“La ingesta dietética deficiente es un problema en todos los niveles de ingresos en los EE. UU. La ingesta dietética tiende a ser ligeramente peor entre las personas con ingresos más bajos”, dijo Hager. “Y esto tiene sentido, si se piensa que hay investigaciones que muestran que los alimentos saludables tienden a ser más caros y que las familias de bajos ingresos a menudo toman decisiones muy difíciles entre gastar en alimentos, alquiler y medicinas”.
Candice Myers, directora del Laboratorio de Determinantes Sociales y Disparidades de Salud del Centro de Investigación Biomédica Pennington en Luisiana, fue autora de un editorial que se publicó junto con los hallazgos.
“Obviamente, los productos agrícolas son muy importantes, porque comer frutas y verduras es clave para una dieta saludable, y una dieta saludable es clave para la salud en general”, enfatizó Myers.
Los programas de recetas de productos como los del estudio alivian la carga financiera, abordan el acceso y la asequibilidad de los alimentos y permiten a las personas incorporar productos frescos a su dieta, anotó.
“Es casi seguro que hay médicos que participan activamente en sus comunidades locales y que ven cómo la inseguridad alimentaria afecta a sus pacientes”, afirmó Myers. “Es realmente importante contar con profesionales clínicos involucrados que tengan el conocimiento y luego conecten a los pacientes con este tipo de recursos, como un programa de prescripción de productos agrícolas”.
Sugirió que el financiamiento y la evaluación de los programas podrían requerir la participación de aseguradores y otras organizaciones.
Todos los programas estudiados fueron a corto plazo y se financiaron mediante subvenciones, señaló Hager. Aunque la salud de los pacientes mejoró, no hubo financiación para continuar.
“Creo que si ampliamos estos programas en los EE. UU. de manera sostenible, especialmente si las investigaciones futuras continúan mostrando mejoras significativas en los resultados de salud, entonces existe la oportunidad de que los programas federales de seguro médico, como Medicare y Medicaid, comiencen a cubrir estos servicios. “, añadió Hager.
Más información
El Center for American Progress ofrece más información sobre la inseguridad alimentaria
Artículo de HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
FUENTES: Kurt Hager, PhD, MS, instructor, Facultad de Medicina Chan de la Universidad de Massachusetts, Worcester; Candice Myers, PhD, directora del Laboratorio de Determinantes Sociales y Disparidades de Salud, Centro de Investigación Biomédica de Pennington y profesora asistente de investigación, Centro de Investigación Biomédica de Pennington, Universidad Estatal de Luisiana, Baton Rouge; Circulación: calidad y resultados cardiovasculares, 29 de agosto de 2023
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Source: pagasa.edu.vn