Animales, plantas y humanos: el impacto del mal uso de antibióticos en la salud global

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza global que, en 2019, causó casi 5 millones de muertes, según la OMS. En la Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos, ¿cuáles son las dudas más comunes?

El uso responsable de antibióticos en medicina veterinaria es crucial para mantener su eficacia y proteger la salud humana y animal. CRÉDITO: (Foto cortesía del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas)

“Doctor, ¿es posible que el antibióticos “¿No son tan efectivos como antes?” Esta es una pregunta que se escucha a menudo en el ámbito de la salud. Una frase que en muchos casos se vuelve cierta cuando un enfermedad dura más. Y se resume en: resistencia a los antimicrobianos (RAM). Esta situación se ha convertido en un amenaza global que afecta personas, animales, plantas y el medio ambiente como un todo.

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De acuerdo a Organización Mundial de la SaludEn 2019, casi cinco millones de muertes estuvieron relacionadas con la RAM, incluidos 1,27 millones directamente atribuibles a este problema. Ante esta situación, el “Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos” (WAAW), que se conmemora entre el 18 y 24 de noviembre, es un momento ideal para analizar esta situación global.

Ahora bien, más allá de los medicamentos que recibe el ser humano para matar bacterias, por eso se les llama antibióticos y no sirven para los virus (por citar un ejemplo), hay otros aspectos que pueden ser determinantes en este comportamiento microscópico. En ese sentido, el concepto de “Una salud“refleja claramente la interconexión entre la salud humana y animal, y advierte que Aproximadamente el 60% de las enfermedades humanas tienen origen animal.establecer una relación simbiótica y promover prácticas que beneficien la salud global de todas las especies

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Para saber más sobre esta situación, aquí hay una revisión de la preguntas más comunes, para que en caso de tener alguno de estos, puedas encontrar la respuesta tan esperada. Y si no lo encuentras, recuerda: consulta a tu médico (o si es tu mascota, a tu veterinario)

¿Qué pasa con los antibióticos en los animales?

El cumplimiento de las normas sanitarias y los controles de residuos de alimentos es fundamental para evitar la propagación de bacterias resistentes EFE/JULIAN STRATENSCHULTE/ Archivo

Muchos se preguntan:¿El uso de antibióticos en animales afecta nuestra salud?? ¿Es este uso responsable de la aparición de bacterias multirresistentes? La respuesta es que los antibióticos se administran a los animales por razones similares a las de los humanos: para tratar y controlar enfermedades. Este cuidado no sólo es crucial para la salud animal, sino también para la nuestra.

De las enfermedades zoonóticas a la resistencia a los antimicrobianos

La relación entre la salud humana y animal es más estrecha de lo que muchos podrían pensar. El enfermedades zoonóticas, como la gripe aviar y la rabia, son claros ejemplos de cómo la salud de los animales puede impactar directamente en la nuestra. Por tanto, mantener sanos a los animales es un paso esencial para proteger nuestra propia salud.

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En otras palabras, las enfermedades zoonóticas son aquellas que Se transmiten entre animales y humanos., como los causados ​​por bacterias como Brucella, Salmonella, Campylobacter y E. coli. Dada su presencia, es importante contar con medicamentos eficaces, especialmente antibióticos, para ambas especies. La resistencia a los antibióticos es un fenómeno que se produce cuando las bacterias logran sobrevivir a tratamientos que normalmente deberían eliminarlas.

La aparición de bacterias multirresistentes plantea importantes retos para la salud pública y la medicina moderna Créditos: Maria Lluch / CRG. SOLO PARA USO EDITORIAL

Este proceso puede ocurrir mediante mutaciones genéticas o la adquisición de material genético de otras bacterias. Este es un ejemplo de cómo los organismos pueden evolucionar y adaptarse a los cambios en su entorno. El uso de antibióticos en animales productores de alimentos es un factor que contribuye a la aparición de bacterias resistentes.

Estas bacterias pueden contaminar la carne durante el procesamiento y, si no se cocinan adecuadamente, pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Es importante señalar que las bacterias resistentes a los antibióticos se encuentran tanto en animales tratados con estos fármacos como en aquellos que no han estado expuestos a ellos.

¿Cómo afecta el uso de antibióticos en animales a nuestra dieta?

Cuando se administran antibióticos a los animales destinados al consumo, pueden surgir bacterias resistentes. Estos pequeños gérmenes pueden contaminar la carne durante el procesamiento y, si no se cocinan adecuadamente, pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, es importante saber que el uso de antibióticos en animales es sólo uno de los muchos factores que contribuyen a la aparición y propagación de bacterias resistentes.

La resistencia a los antimicrobianos representa una amenaza global que afecta la salud de las personas, los animales y el medio ambiente, con millones de muertes relacionadas cada año Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)

La importancia de la seguridad alimentaria y los residuos de antibióticos

En lo que respecta a la seguridad alimentaria, los residuos de antibióticos en los alimentos han sido motivo de preocupación. Sin embargo, gracias a los controles regulatorios y al cumplimiento por parte de veterinarios y productores, la presencia de residuos volátiles se ha reducido significativamente.

En Argentina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) regula los residuos en leche y carne a través de su Programa Nacional de Control de Residuos, Contaminantes e Higiene de Alimentos de Origen Animal (Creha Animal). Además, la industria láctea lleva a cabo controles rigurosos para garantizar la seguridad y autenticidad de la leche cruda, incluida la detección de residuos de antibióticos y otros medicamentos veterinarios.

Ante esta realidad, es importante el uso responsable de los antibióticos en la medicina animal, por lo que es fundamental contar con veterinarios encargados de estas situaciones. Del mismo modo que os recuerdo una y otra vez que es importante consultar con el médico, cuando se trata de salud animal, también es imprescindible acudir a un profesional para no sólo mantener la eficacia de los antibióticos, sino también protegerlos. salud. de los animales y, por tanto, la nuestra.

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Source: pagasa.edu.vn