La terraza del ‘Cielo de Urrechu’
Es uno de los templos gastronómicos más famosos de Madrid. El famoso restaurante, donde es habitual ver deportistas, empresarios y la gente guapa de la sociedad madrileña. Así es El Cielo de Urrechu, uno de los lugares de moda que forma parte del Imperio hotelero Grupo Urrechu. Situado en el centro comercial Zielo, en Pozuelo de Alarcón, el Ayuntamiento de esta localidad acordonó este pasado viernes parte de sus instalaciones tras comprobar que llevaba tres años sirviendo comidas y cenas en una terraza que no dispone de licencia.
El Cielo de Urrechu abrió sus puertas en 2012 como sucursal del primer Urrechu que abrió en el Zoco de Pozuelo diez años antes como local gastronómico de referencia en la comunidad de Madrid. Ubicado en los locales 217 y 218 del centro comercial Zielo, en julio de 2020 sus propietarios presentaron al Ayuntamiento una solicitud de licencia de actividad y obras para ampliar el restaurante. Se les había quedado pequeño porque el negocio iba viento en popa. El objetivo era convertir la planta superior, en una terraza, en un nuevo espacio para servir comidas con estupendas vistas al horizonte de Madrid.
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En la terraza, los propietarios construyeron “una estructura plegable con varias habitaciones, dos barras, una cocina, un paso de servicio y varias dependencias para el desarrollo de la actividad”, según la documentación a la que ha tenido acceso Infobae España. Pero hay más. La entrada del restaurante se encuentra en uno de los pasillos del centro comercial. En ese pasillo, los propietarios también colocaron mesas y sillones a modo de terraza. Y empezaron a trabajar. No licenciado. “Teníamos una licencia provisional. “Siempre respetamos las reglas”, dice. Íñigo Urrechuchef del lugar y uno de los dueños.
Íñigo Urrechu, desde la terraza de ‘Cielo de Urrechu, que precisamente no tiene licencia
Pero el Ayuntamiento no piensa lo mismo. Los técnicos municipales realizaron una inspección el 22 de mayo de 2023 (casi tres años después de la solicitud de la licencia) y detectaron varias irregularidades. La primera, que “en relación con la actividad de restauración de la planta alta, cubierta del edificio, no hay título calificativo”. Es decir, habían convertido la terraza en una ampliación de su restaurante sin los permisos necesarios. Además, “se constata que no se cuenta con autorización para la terraza de acceso al local en el pasillo del centro comercial, y se informa al responsable del estado de dichos elementos sobre el desalojo del centro comercial”. Traducido, El Cielo de Urrechu también estaba utilizando como restaurante el pasillo del centro comercial, que en teoría tiene que estar despejado para el libre paso de las personas en caso de que haya alguna incidencia.
El 7 de agosto de 2023, el Ayuntamiento ordenó a los propietarios, como medida cautelar, “la suspensión inmediata de la actividad de restauración lo cual se ha llevado a cabo tanto en la planta superior cubierta como en la terraza mirador instalada en el pasillo de dicho centro comercial”. De hecho, el Ayuntamiento les dio un plazo de diez días, “a partir del día siguiente de la notificación de esta resolución”, para desmontar los sillones y mesas que habían colocado en el pasillo del centro comercial. Si no cesaban su actividad, la Policía Local acordonaría las zonas del local sin licencia. El 11 de agosto se ratificó el expediente de cese de actividad. Pero Urrechu ha seguido todo este tiempo dando comidas y cenas en su terraza con estupendas vistas.
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“Nos reunimos en agosto con el Ayuntamiento para regularizar lo que había que regularizar”, aclara después el propio Urrechu, que resta importancia al asunto. “Teníamos los permisos para el centro comercial, pero luego el Ayuntamiento nos dijo que no estaban vigentes. no se de licencias. Siempre intentamos hacerlo correctamente. Tenemos siete restaurantes y empleamos a 298 familias. Esta es la primera vez que nos pasa esto. “Son cosas de los departamentos del Ayuntamiento que se pisan unos a otros.”
Urrechu descarga responsabilidades en el Ayuntamiento. Este periódico contactó con el Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón, del PP, gobernado por el alcalde Paloma Tejero, el pasado jueves 21 de septiembre, para preguntar por qué la terraza del restaurante seguía operativa y no cerrada a pesar de que pesaba una orden de cierre. Un portavoz municipal confirma que la terraza fue sellada tras una nueva inspección que se realizó un día después de la consulta realizada por Infobae España.
La anterior alcaldesa de Pozuelo, Susana Pérez Quislant, entregando el premio ‘Cielo de Urrechu’ en 2022
Precisamente, El Cielo de Urrechu fue premiado por la anterior corporación, también del PP, en diciembre de 2022, en el concurso de tapas organizado por el municipio. En una foto se puede ver al anterior alcalde, Susana Pérez Quislant, junto a las escaleras que conducen a la terraza que llevaba dos años funcionando sin licencia. Actualmente, Íñigo Urrechu es uno de los empresarios hoteleros más importantes de Madrid. Tiene siete restaurantes de alto nivel. El último que se unió a su grupo fue El mítico Zalacaín de Madrid, el primer establecimiento español en obtener tres estrellas Michelin (en 1987), cuando sólo había 12 establecimientos de esa categoría en el mundo. Urrechu lo adquirió en 2021.
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